Insalata verde, cervelas, formaggio grattugiato e pomodori
(della fattoria Lechner di Pfettisheim) al Gewurztraminer, Chutney di crauti
Insalata verde, crostini di Munster caldo con cumino
Fromage blanc, aglio, erba cipollina, scalogno, munster e patate
Prosciutto cotto e prosciutto affumicato della Foresta Nera (speck)
(affumicatura fatta da noi)
Insalata verde, cervelas, formaggio grattugiato e pomodori
Insalata verde, pomodori, trota affumicata, foie gras e petto d'anatra affumicato (della fattoria Lechner di Pfettisheim)
Choucroute al vino bianco alsaziano, patate, capocollo di maiale affumicato, lardo salato, salsiccia affumicata e knack (wurstel alsaziano)
Choucroute al vino bianco alsaziano, patate, capocollo di maiale affumicato, lardo salato, salsiccia affumicata, knack (wurstel alsaziano) e salsiccia bianca
Choucroute al vino bianco alsaziano, patate, capocollo di maiale affumicato, lardo salato, salsiccia affumicata e knack (wurstel alsaziano), salsiccia bianca Il piatto sarà annaffiato di Cremant al momento del servizio (minimo 2 persone)
Panna acida, fromage blanc, cubetti di pancetta e cipolle
Panna acida, fromage blanc, cubetti di pancetta, cipolle e formaggio grattugiato
Panna acida, fromage blanc, cubetti di pancetta, cipolle e formaggio Munster
Panna acida, fromage blanc, cubetti di pancetta, cipolle, formaggio di capra e miele
Panna acida, fromage blanc, cubetti di pancetta, cipolle, funghi e formaggio grattugiato
Panna acida, fromage blanc, mele, cannella
Panna acida, fromage blanc, mirtilli e zucchero di canna
Tutti i nostri gelati e sorbetti sono creati dal nostro fornitore Glaces du Lac, gelateria situata nel cuore del Kochersberg
Vaniglia, fragola, cioccolato, caffè, mango, lampone, limone, pera, gusto del momento