Cartes & Menus
Carte & menus
Nos entrées
Salade et toasts au Munster
La salade vigneronne
Salade verte, cervelas, fromage râpé, tomates et oignons rouges
Escargots à l’alsacienne
Foie gras de canard maison
(Ferme Lechner à Pfettisheim)
Au Gewurztraminer,
compotée de mirabelles
Les planchettes à partager
La planchette de fromages
La planchette de charcuterie
La planchette mixte
Menu enfant
Une paire de knacks + frites ou spätzle + un sirop à l’eau ou diabolo + une boule de glace au choix
Nos plats
Le bœuf gros sel, salade de carottes, cèleri, betteraves rouges et crème de raifort
Le cordon bleu de veau au munster, spätzle
Le poulet au Riesling, sauce au riesling et aux champignons et spätzle
Le Bibalakas :
Fromage blanc, ail, ciboulette, échalote, munster et pommes de terre sautées
Le Bibalakas aux deux jambons :
Jambon blanc et jambon Forêt-Noire
Le Bibalakas à la truite fumée par nos soins
Nos choucroutes
La Choucroute classique
Choucroute au vin blanc d’Alsace, pommes de terre, collet fumé, lard salé, saucisse fumée et knack
La Choucroute Hansi
Choucroute au vin blanc d’Alsace, pommes de terre, collet fumé, lard salé, saucisse fumée, knack et saucisse blanche
La Choucroute Royale
(À partir de deux personnes)
Choucroute au vin blanc d’Alsace,
pommes de terre, collet fumé,
lard salé, saucisse fumée, knack,
saucisse blanche
— arrosée au Crémant d’Alsace Wolfberger
Nos tartes flambées
La tarte flambée nature
Crème fraîche, fromage blanc, lardons et oignons
La tarte flambée gratinée
Crème fraîche, fromage blanc, lardons, oignons et fromage râpé
La tarte flambée au munster
Crème fraîche, fromage blanc, lardons, oignons et munster
La tarte flambée au fromage de chèvre
Crème fraîche fromage blanc, lardons, oignons, fromage de chèvre et miel
La tarte flambée champignons gratinée
Crème fraîche, fromage blanc, lardons, oignons, champignons et fromage râpé
Nos fromages
L’assiette de fromages d’Alsace
Le munster au cumin
Nos desserts
La crème brûlée
La Forêt-Noire
Le vacherin glacé maison
La tarte de saison
La tarte flambée aux pommes
Crème fraîche, fromage blanc, pommes et cannelle
Supplément arrosé au Calvados
La tarte flambée aux myrtilles
Crème fraîche, fromage blanc, myrtilles et cassonade
Nos glaces et sorbets
Toutes nos glaces et sorbets sont élaborés par notre partenaire «Glaces du Lac», artisan glacier installé au cœur du Kochersberg
Nos parfums :
Vanille, chocolat, café, fraise, citron, poire, framboise, Pinot Gris, kougelhopf, parfum du moment
