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Nuestras entradas
Ensalada de viticultor
Ensalada verde, cervelas (embutido alsaciano frío), queso rallado y cebollas
Caracoles alsacianos
(ajo, perejil y mantequilla)
Foie gras de pato casero
(Granja Lechner en Pfettisheim) con Gewurztraminer y Chutney de chucrut
Ensalada de queso Munster Caliente
Ensalada verde, tostadas de queso Munster caliente con semilla de comino
A compartir
Plato de quesos
Plato de embutidos
Plato de embutidos et quesos
Menù para niños
Un par de knack (salchichas alsacianas de Estrasburgo) con patatas fritas o spätzle (pastas alsacianas) + una copa de sirope con agua o limonada + una bola de helado de su elección
Nuestros platos principales
« Le Bœuf gros sel » carne de Buey cocida en caldo y sal gruesa, 18,00 € ensalada de zanahoria, apio y remolacha
« Le cordon bleu au Munster »
Escalope de ternera, jamón blanco, queso Munster empanado con spätzle (pastas alsacianas)
Pollo al vino Riesling, jugo de cocción con setas y spätzle (pastas alsacianas)
Bibalakas
Requesón, ajo, cebollino, chalotas, queso munster y patatas salteadas
Bibalakas con dos jamones
Jamon blanco york y jamón ahumado « Forêt-Noire»
Bibalakas con trucha ahumada casera
Tartar de ternera corado a cuchillo, patatas frita y ensalade verde
Ensalada de viticultor
Ensalada verde, cervelas (embutido alsaciano frío), queso rallado y cebollas
Ensalada Real
Ensalada verde, tomates, trucha ahumada, foie gras y pechuga de pato ahumada (Granja Lechner en Pfettisheim)
Nuestras choucroutes tradicionales alsacianas
Chucrut classica
Chucrut cocido con vino blanco de Alsacia, patatas al vapor, cuello de cerdo ahumado, bacon ahumado, salchicha ahumada y knack (salchicha de Estrasburgo)
Chucrut "Hansi"
Chucrut cocido con vino blanco de Alsacia, patatas al vapor, cuello de cerdo ahumado, bacon ahumado, salchicha ahumada, knack (salchicha de Estrasburgo) y salchicha blanca
Chucrut Real
Chucrut cocido con vino blanco de Alsacia, patatas al vapor, cuello de cerdo ahumado, bacon ahumado, salchicha ahumada, knack (salchicha de Estrasburgo) y salchicha blanca Regado al Crémant de Alsacia Wolfberger (a partir de 2 personas)
Nuestras tartas flambeadas (flammenkuchen)
Tarta flambeada simple
Nata fresca, requesón, tocinos y cebolla
Tarta flambeada gratinada
Nata fresca, requesón, tocinos, cebolla y queso rallado
Tarta flambeada de Munster
Nata fresca, requesón, tocinos, cebolla y queso Munster
Tarta flambeada con queso de cabra
Nata fresca, requesón, tocinos, cebolla y queso de cabra
Tarta flambeada seras y gratinada
Nata fresca, requesón, queso blanco, tocinos, cebolla, setas y queso rellado
Nuestros quesos
La tabla de quesos alsacianos
Queso Munster de granja de Alsacia
Nuestros postres
« La crema brûlée»
Como una crema catalan al vainilla
« La Forêt-Noire»
El vacherin
La tarta del momento
Tarta flambeada de manzanas
Nata fresca, requesón, manzanas y canela
Flambeado con calvados
Tarta flambeada de arándanos
Nata fresca, requesón, queso blanco, arándanos y azúcar moreno
Nuestros helados y sorbetes
Todos nuestros helados y sorbetes son elaborados por nuestro socio «Glaces du Lac», una heladeria situada en el corazon del Kochersberg
Nuestros sabores
Vainilla, fresa, chocolate, café, mango, frambuesa, limón, pera, sabor del momento
Cargo adicional por nata montada
Suplemento: con el brandy Lehmann de su elección
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